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Scarti di paranza

Testo migliorabile mediante successiva modifica

Ciò che rimane nel fondo della rete.

Prima vengono tolti i pesci destinati al mercato ordinario; ciò che rimane è eccellente per un fritto misto o per una zuppa di pesce.

Questi scarti presentano alcuni vantaggi: la freschezza, la varietà ed il basso costo.

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